Для клиентов
Главная / Продукты / Кондитерские изделия
Кондитерские изделия
Кондитерские изделия (сласти, сладости, сладкие блюда) — высококалорийные и легкоусвояемые пищевые продукты с большим содержанием сахара, отличающиеся приятным вкусом и ароматом. В качестве основного сырья для приготовления кондитерских изделий используются следующие виды продуктов: мука (пшеничная, реже кукурузная, рисовая, овсяная и др.), сахар, мёд, фрукты и ягоды, молоко и сливки, жиры, яйца, дрожжи, крахмал, какао, орехи, пищевые кислоты, желирующие вещества, вкусовые и ароматические добавки, пищевые красители и разрыхлители.
Пирожные
Пирожное — кондитерское изделие небольшого размера из сладкого сдобного теста, обычно с начинкой, с кремом.
Эклеры
Эклер— французский десерт в виде продолговатого пирожка из заварного теста c кремом (как правило, заварным).
Кексы
Кекс — сладкий хлеб с изюмом или орехами, выпекаемый обычно из дрожжевого или бисквитного теста.
Маффины
Маффин - маленький порционный кекс.
Печенье
Печенье — вид кондитерского изделия. Печенье делается из различного рода теста или смеси зерен с добавлением их к тесту, с последующим приданием ему определённой формы (круг, ромб, трубочка и т. д.). Есть варианты с добавлением сладкой начинки (шоколад, изюм, сгущённое молоко) и запеканием при высокой температуре.
Шоколад
Шоколад — термин, обозначающий различные виды кондитерских продуктов, изготавливаемых с использованием плодов какао.
Пряники
Пряник — мучное кондитерское изделие, выпекаемое из специального теста; для вкуса могут добавляться мёд, орехи, изюм, фруктовое или ягодное повидло, пряности. На вид пряник — пластина фигурной, прямоугольной или овальной формы, на верхней части которой выдавлен рисунок.
Пряник — символ праздника, хотя делали пряники не только на праздники.
Пироги
Пирог — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится.
Различных рецептов пирогов существует великое множество. Вариации касаются теста (как правило, используется дрожжевое, бисквитное или слоеное тесто), начинок (в качестве которых используется что угодно) и внешнего вида — пироги бывают открытые, закрытые и слоеные.
15
