COMMAN equipment :: Пельмени

Пельмени

Пельмени – один из самых популярных продуктов питания в России. Сытное, вкусное и доступное для широких масс блюдо всегда было и будет на столах большинства российских граждан.

Пельмени "Русские" или "Классические" - это пельмени со смешанным фаршем (говядина, свиной внутренний жир), обладающие поистине домашним сочным, насыщенным вкусом, о чем и говорит их название, они обязательно понравятся ценителям традиционных пельменей

Мини

Цветные

Ручной лепки

Гедза

Пельмени гедза, благодаря своему исключительному вкусу и разнообразному ассортименту, понравятся и ценителям традиционной японской кухни, и любителям экзотических рецептов, сторонникам активного образа жизни и изысканным гурманам. Пельмени гедза в японской кухне лучше всего сочетаются с превосходным японским соевым соусом киккоман.

Вареники

Вареники (укр. вареники) — блюдо славянской кухни из пшеничного теста, раскатанного в тонкий слой, из которого нарезают круглые, косоугольные или квадратные куски; в них кладут протёртый творог, защипывают края теста, кладут в кипящую воду и когда они всплывут — вынимают, поливают растопленным маслом и подают со сметаной. Кроме творога начинять можно вишней, клубникой, картофелем, капустой и сыром.

С варениками сходны колдуны Западной России и пельмени (ушки, пермени) Восточной России и Сибири, только начинкой служит различное мясо с жиром. Итальянские равиоли представляют собой телячьи маленькие колдуны. Из того же теста, что и для вареников, режут тонкими полосками лапшу, применяемую в обыкновенных и молочных супах.

Равиоли

Равиоли (итал. ravioli) — итальянские изделия из теста с различной начинкой, разновидность пасты. Аналогом равиолей в русской кухне являются пельмени, но в отличие от них равиоли могут быть десертным блюдом, то есть со сладкой начинкой из фруктов или ягод.

Изготавливаются равиоли из пресного теста в виде полумесяца, эллипса или квадрата с фигурным обрезом края. Затем могут либо отвариваться либо обжариваться в масле, во втором случае их подают к бульонам или супам. Начинка может быть мясной, рыбной, из птицы, овощей или фруктов.

Капеллетти

Каппеллетти - маленькие итальянские "пельмени", но их делают из квадратиков теста, а не из кружочков. Квадратики складывают пополам, чтобы получился треугольник (см на фото), затем два конца треугольника соединяются. Их наполняют мясом или сыром.

Это традиционное рождественское блюдо в Италии, обычно каппеллетти подают в бульоне.

Манты

Манты — традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, известное под другими названиями также в Китае (баоцзы) и Пакистане, состоящее из мясного фарша в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке (манты-каскане).

Хинкали

Хинкали — Грузинское блюдо, крупные "пельмени" с начинкой из мясного фарша, главное отличие - тонкое тесто и бульон. Есть Хинкали надо руками, чтоб не проткнуть вилкой тесто и не потерять драгоценный бульон.

₆